Дипломная защищена на 5. В списке литературы приведено 30 различных источников. Есть приложения (таблицы,фотографии,картинки). Разработаны четкие рекомендации.
Гостиницы являются важным источником социально-культурного обслуживания. Диапазон услуг гостиницы направлен на удовлетворение всех или большей части потребностей ее гостей. В зависимости от категории гостиничное предприятие обязано оказывать ряд дополнительных услуг. Однако в действительности современные гостиницы являются предприятиями, производящими и продающими самые разнообразные услуги. Если гостиничные предприятия будут получать доходы лишь за счет размещения, то гостинице может грозить кризис. Основного преимущества гостиница добивается тогда, когда она эффективно использует номерной фонд и предлагает такой набор дополнительных услуг, который учитывает, как потребности проживающих гостей, так и гостей «с улицы». Расширение спектра дополнительных услуг развивает, дополняет и корректирует перспективные направления развития гостиничного предприятия с учетом конкретной обстановки. Разработка новых услуг является необходимым условием поступательного развития любого гостиничного предприятия.
ВВЕДЕНИЕ 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ ГОСТЕПРИИМСТВА (НА ПРИМЕРЕ КОНКРЕТНОЙ ГОСТИНИЦЫ) 1.1 Основные понятия в области гостиничного сервиса 1.2 Организация предоставления и реализации оказываемых услуг в гостинице 1.3 Основные тенденции развития в сфере дополнительных услуг 2 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ООО УК «ВОСТОК» ГОРОДА ТЮМЕНИ 2.1 Общая характеристика и организационная структура ООО УК «Восток» города Тюмени 2.2 Анализ деятельности предоставления дополнительных услуг в ООО УК «Восток» города Тюмени 2.3 Мероприятия по совершенствованию организации предоставления дополнительных услуг в ООО УК «Восток» города Тюмени ЗАКЛЮЧЕНИЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ