План работы

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………...........4 1 ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ ПРИЕМА И ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ ОТЕЛЯ…………………………………………………………………………...............6 1.1 Основное понятие и принципы гостеприимства …….……………...............6 1.2 Обслуживание, прием и размещение гостей ………………………………….8 1.3 Типы гостей в отеле ………………………………………………………….......17 1.4 Особенности обслуживания VIP-гостей, туристских групп и иностранных гос-тей………………………………………………………............................................19 1.4.1 Особенности обслуживания VIP-гостей……………………………...........19 1.4.2 Особенности обслуживания туристских групп и постоянных гостей.…23 1.4.3 Особенности размещения иностранных гостей в отеле ….……………26 2 ПРИЕМ И ОБСЛУЖИВАНИЕ ГОСТЕЙ В ОТЕЛЕ «SAYEN»………………...35 2.1 Общая характеристика ООО «SAYEN» …………………………………….....35 2.2 Анализ организации приема и обслуживания гостей в отеле «SAYEN» ...41 ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………................47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ..………......................................50